梅ジャムに挑戦・・・
梅のシーズンということで友人から梅をもらった。いらないか・・・？と言われたときに、はっきりと断れなかったこともありますが・・・友人は気を利かせて余るほど持ってきた。電話では梅酒一ビンほどでいいよと言ったつもりだが・・・
で・・・せっかくの頂き物・・・醤油漬けで５００ｇ、はちみつ漬けで１ｋｇ、砂糖漬けで１ｋｇ・・・まだ梅が余っている。知っている人に分けるには時間がたちすぎている（先週金曜日に収穫、私が登山に行っている間）・・・で、ジャムにすることにした。作り方は知らないので、さっそくインターネットで調べた。もう何でもパソコンで調べることができる時代です。簡単にゲットできました。
まずは、青梅をお風呂に入れて（50度）湯がくそうです。次に種を取ります。種を取った梅の実を刻んで梅肉を鍋に入れて（インターネットでは土鍋がいいと書いてありました）、砂糖を3分の１中火で煮立てます。5分してから残りの砂糖を半分いれて、さらに煮込みます。5分から10分したら残りの砂糖を全部いれて・・・・さらに煮込みます。と説明書き・・・・
でやってみました。
とろり・・・となるまで、しゃもじでかき混ぜて・・・
だんだんと透明感が出てきました・・・
楽しみです。
でも正直・・・もうあまり梅はいらないとは・・・言えません・・・ありがとう。
